-
ΣΑΠΟΥΝΙ ΔΑΦΝΕΛΑΙΟ-ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
Συνίσταται για ενίσχυση μαλλιών, καταπολέμηση τριχοπτώσεως και πιτυρίδος.
Συστατικά: εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, υδροξείδιο του νατρίου, νερό βροχής, λάδι καρύδας, δαφνέλαιο, βαλσαμέλαιο, βιολογικά εκχυλίσαμτα δενδρολίβανου, θυμαριού και τσουκνίδας, αιθέραια έλαια δάφνης και δενδρολίβανου, καθώς και αρώματα.ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΟΡΜΥΛΙΑ
-
SAINT MARTIN DE SOLAN
Αυτό το κόκκινο κρασί είναι μια μίξη Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault και γαλλικού Cabernet.
Έχει φρουτώδη και απαλή γεύση. Αφήνει μια όμορφη φρεσκάδα με τις κόκκινες και μαύρες αρωματικές ουσίες των φρούτων.
Προτείνεται σε θερμοκρασία δωματίου (15-16°C), ή και πιο δροσερό, το καλοκαίρι (12°C), για να συνοδεύσει κρέατα και κοτοπουλο. Διατηρείται για 3 με 4 χρόνια.
Τα αμπέλια καλλιεργούνται χωρίς χημικά λιπάσματα, ούτε ζιζανιοκτόνα, ούτε συνθετικά φυτοφάρμακα τη, σύμφωνα με τους κανόνες της βιολογικής γεωργίας.
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: MONASTÈRE DE SOLAN
-
ΛΙΚΕΡ ΒΥΣΣΙΝΟ
Φτιάχνεται με μεράκι από διαλεγμένα βύσσινα. Είναι απολαυστικό ως απεριτίφ.
Δεν περιέχει χρωστικές ουσίες, επιπρόσθετα αρώματα και χημικά συντηρητικά.
Τα λικέρ-ηδύποτα αποτελούν παραδοσιακό μοναστηριακό κέρασμα.
Τα πρώτα λικέρ φτιάχτηκαν στα μοναστήρια από εκχύλιση βοτάνων και αρχικά είχαν χρήση φαρμακευτική.
Η Ορμύλια, συνεχίζοντας αυτήν την παράδοση, παράγει λικέρ με τον ίδιο φυσικό τρόπο που ακολουθείται εδώ και αιώνες. Τα αρωματικά φρούτα που χρησιμοποιούνται προέρχονται από τους οπωρώνες της Μονής και δεν υφίστανται καμία επεξεργασία. Δεν προστίθεται τεχνητό άρωμα ή χρωστική ουσία.
Η Ορμύλια παράγει έξι είδη λικέρ με την μοναδική της συνταγή: Βύσσινο, Καρυδάκι, Μούσμουλο, Ρόδι, Μαστίχα και Limoncello.
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΟΡΜΥΛΙΑ
-
ΕΛΙΕΣ ΜΕ ΡΙΓΑΝΗ & ΞΥΔΙ VACUUM
Η συγκομιδή των πράσινων ελαιών γίνεται το Σεπτέμβριο. Οι ελιές μαζεύονται από τις μοναχές του Ιερού Κοινοβίου με το χέρι, μία-μία από τα δέντρα, με προσοχή, ώστε να μην πληγωθούν. Ακολουθεί η διαλογή κατά μέγεθος και ποιότητα, το πλύσιμο και η τοποθέτησή τους σε μεγάλα βαρέλια, τα οποία καλύπτονται με άλμη. Στα βαρέλια αυτά παραμένουν οι ελιές μέχρι να γίνει η εκπίκρανσή τους και όλες οι ζυμώσεις τους. Έπειτα προστίθενται τα διάφορα βότανα και μυρωδικά για να ενωθούν μαζί οι γεύσεις και να πάρουν όλα τα αρώματα κατά τον χρόνο της ετοιμασίας τους. Έτσι δημιουργούνται οι ποικίλες υπέροχες γεύσεις των πράσινων ελαιών.
Οι πράσινες ελιές της Ι. Μονής Ορμυλίας είναι απόλυτα φυσικό προϊόν χωρίς πρόσμιξη χημικών συστατικών. Δεν υφίστανται παστερίωση, και γι’ αυτό ενδέχεται να συνεχιστούν οι ζυμώσεις τους και μετά τη συσκευασία τους. Μένουν σφικτές και τραγανές και διατηρούν τα πλούσια θρεπτικά συστατικά τους. Αυτή η ιδιαιτερότητα τους χαρίζει και την μοναδική γεύση τους.
Οι μοναχές του Ιερού Κοινοβίου εφαρμόζουν το σύστημα ποιότητας ISO 9001 & 22000 για όλες τις δραστηριότητες παραγωγής και διάθεσης προϊόντων διατροφής.
Ως γνωστόν ο καρπός της ελιάς είναι θαυμάσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Επιπλέον παρέχει φυτικές ίνες και μέταλλα στον οργανισμό και είναι πηγή της βιταμίνης Ε, που είναι φυσικό αντιοξειδωτικό. Θεωρείται επίσης ότι η βιταμίνη Ε επιβραδύνει τις αλλοιώσεις των κυτταρικών μεμβρανών και καταπολεμά την οστεοπόρωση.
-
ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟ
Το αγουρέλαιο παράγεται από πράσινες ελιές πριν την ωρίμανσή τους. Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Το αγουρέλαιο είναι ελαιόλαδο που παράγεται από άωρους, πράσινους καρπούς ελιάς. Έχει χρώμα έντονο πράσινο και έχει γεύση πιο πικρή, πικάντικη και φρουτώδη. Οι Αρχαίοι Έλληνες το ονόμαζαν ωμοτριβές ή ομφάκιο. Κατά κανόνα είναι και αυτό ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλλά διαφέρει από τα παραγώμενα από ώριμους καρπούς. Σε σχέση με το ώριμο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το Αγουρέλαιο είναι περισσότερο ανθεκτικό και πλουσιότερο σε βιταμίνες, μέταλλα και πολυφαινόλες, οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρά μας από τις ελεύθερες ρίζες.
Συγκεκριμένα, όπως έχουν αποδείξει επιστημονικές έρευνες, στο Αγουρέλαιο υπάρχουν σε μεγαλύτερη περιεκτικότητα δύο ουσίες με μεγάλο φαρμακευτικό ενδιαφέρον, η ελαιασίνη και η ελαιοκανθάλη. Η μεν περιεχόμενη ελαιασίνη είναι η ισχυρότερη αντιοξειδωτική ουσία, η δε ελαιοκανθάλη είναι μια ουσία στην οποία έχουν αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις και νευροπροστατευτικές ιδιότητες. Αυτές οι δύο ουσίες δεν υπάρχουν σε κανένα άλλο τρόφιμο και η μοναδική πηγή προσλήψεώς τους είναι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και ειδικότερα το Αγουρέλαιο.
Το κυριότερο λιπαρό οξύ του αγουρέλαιου είναι το ελαϊκό (Ω-9). Περιέχει επίσης λινελαϊκό (Ω-6), α-λινολενικό (Ω-3) και αραχιδονικό (Ω-6), καθώς και υδρογονάνθρακες, με κύριο εκπρόσωπο το σκουαλένιο . Έντονη είναι η παρουσία στερολών, αλκοολών και καροτενοειδών, όπως το λυκοπένιο και το β-καροτένιο (βιταμίνη Α).
Η αντιοξειδωτική του δράση ενισχύεται και από την υψηλή παρουσία των τοκοφερολών, με κυρίαρχη την α-τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) καθώς και των πολυφαινολών.
Γι’ αυτό η σύγχρονη Ιατρική το συνιστά σε πάρα πολλές περιπτώσεις: μειώνει τη χοληστερόλη, έχει αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει από καρκίνους, βοηθά τη λειτουργία του ήπατος και είναι ιδανικό για τη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη και καρδιοπάθειες.
Το αγουρέλαιο που παράγεται στην Ιερά Μονή είναι εξαιρετικής ποιότητος και περιέχει ιδιαίτερα υψηλές τιμές ελαιασίνης και η ελαιοκανθάλης, σύμφωνα με έρευνες του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου.
Το αγουρέλαιο της Χαλκιδικής έχει καταχωρηθεί η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π).
-
ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙΑ ΜΕ ΑΥΓΑ
Συστατικά: αυγά γάλα πρόβειο & κατσικίσιο, σιμιγδάλι και αλεύρι.
Χρόνος διάρκειας: 2 χρόνια
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΙΕΡΑ ΜΟΝΗ ΤΙΜΙΟΥ ΠΡΟΔΡΟΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ -
ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΜΑΣΤΙΧΑ
Το κουτί περιέχει 20 κομμάτια
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΙΕΡΑ ΜΟΝΗ ΤΙΜΙΟΥ ΠΡΟΔΡΟΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ
