ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΑΛΟΥΜΙΝΙΟ
€5.10 – €20.00
Το αγουρέλαιο παράγεται από πράσινες ελιές πριν την ωρίμανσή τους. Είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Το αγουρέλαιο είναι ελαιόλαδο που παράγεται από άωρους, πράσινους καρπούς ελιάς. Έχει χρώμα έντονο πράσινο και έχει γεύση πιο πικρή, πικάντικη και φρουτώδη. Οι Αρχαίοι Έλληνες το ονόμαζαν ωμοτριβές ή ομφάκιο. Κατά κανόνα είναι και αυτό ένα εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, αλλά διαφέρει από τα παραγώμενα από ώριμους καρπούς. Σε σχέση με το ώριμο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, το Αγουρέλαιο είναι περισσότερο ανθεκτικό και πλουσιότερο σε βιταμίνες, μέταλλα και πολυφαινόλες, οι οποίες προστατεύουν τα κύτταρά μας από τις ελεύθερες ρίζες.
Συγκεκριμένα, όπως έχουν αποδείξει επιστημονικές έρευνες, στο Αγουρέλαιο υπάρχουν σε μεγαλύτερη περιεκτικότητα δύο ουσίες με μεγάλο φαρμακευτικό ενδιαφέρον, η ελαιασίνη και η ελαιοκανθάλη. Η μεν περιεχόμενη ελαιασίνη είναι η ισχυρότερη αντιοξειδωτική ουσία, η δε ελαιοκανθάλη είναι μια ουσία στην οποία έχουν αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις και νευροπροστατευτικές ιδιότητες. Αυτές οι δύο ουσίες δεν υπάρχουν σε κανένα άλλο τρόφιμο και η μοναδική πηγή προσλήψεώς τους είναι το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και ειδικότερα το Αγουρέλαιο.
Το κυριότερο λιπαρό οξύ του αγουρέλαιου είναι το ελαϊκό (Ω-9). Περιέχει επίσης λινελαϊκό (Ω-6), α-λινολενικό (Ω-3) και αραχιδονικό (Ω-6), καθώς και υδρογονάνθρακες, με κύριο εκπρόσωπο το σκουαλένιο . Έντονη είναι η παρουσία στερολών, αλκοολών και καροτενοειδών, όπως το λυκοπένιο και το β-καροτένιο (βιταμίνη Α).
Η αντιοξειδωτική του δράση ενισχύεται και από την υψηλή παρουσία των τοκοφερολών, με κυρίαρχη την α-τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) καθώς και των πολυφαινολών.
Γι’ αυτό η σύγχρονη Ιατρική το συνιστά σε πάρα πολλές περιπτώσεις: μειώνει τη χοληστερόλη, έχει αντιοξειδωτική δράση και προστατεύει από καρκίνους, βοηθά τη λειτουργία του ήπατος και είναι ιδανικό για τη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν από διαβήτη και καρδιοπάθειες.
Το αγουρέλαιο που παράγεται στην Ιερά Μονή είναι εξαιρετικής ποιότητος και περιέχει ιδιαίτερα υψηλές τιμές ελαιασίνης και η ελαιοκανθάλης, σύμφωνα με έρευνες του Εθνικού Καποδιστριακού Πανεπιστημίου.
Το αγουρέλαιο της Χαλκιδικής έχει καταχωρηθεί η προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π).
Βάρος | 0.35 kg |
---|---|
MEΓΕΘΟΣ | 250ml, 1000ml |
Related Products
-
ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ
€5.00 – €7.00Το κουτί περιέχει 20 κομμάτια
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΙΕΡΑ ΜΟΝΗ ΤΙΜΙΟΥ ΠΡΟΔΡΟΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ -
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΠΑΡΘΕΝΟ ΑΓΟΥΡΕΛΑΙΟ ΜΑΡΜΑΡΟ
€8.80Το έξτρα παρθένο αγουρέλαιο “MARMARO”, είναι ελαιόλαδο ανωτέρας κατηγορίας που παράγεται από άγουρες ελιές της ποικιλίας «Χονδροελία Χαλκιδικής», οι οποίες έχουν συλλεχθεί απευθείας με το χέρι. Εξάγεται από ψυχρή έκθλιψη, αποκλειστικά και μόνο με μηχανικές μεθόδους. Έχει έντονο άρωμα και ελαφρώς πικρή με πικάντικη επίγευση. Χαρακτηρίζεται από χαμηλή οξύτητα και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος, μακριά από το ηλιακό φως.
Τα επίπεδα ελαιοκανθάλης είναι ανώτερα του μέσου όρου των δειγμάτων διεθνούς δειγματοληψίας ελαιολάδων (135 mg/kg) που συμπεριελήφθησαν στη μελέτη που πραγματοποιήθηκε στο University of California, Davis.
Analysis
Acidity 0,14
Peroxide Value 8,2
K270 0,1
K232 1,6
DK -0,003
Biophenols 393ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΜΑΡΜΑΡΟ
-
ΕΛΙΕΣ ΚΑΛΑΜΩΝ VACUUM
€3.40 – €5.10Ελιές ποικιλίας Καλαμών με βιολογικό ξίδι, βιολογική ρίγανη, εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και άλμη από θαλασσινό αλάτι, σε κλασική γυάλινη πολυτελή συσκευασία, κατάλληλη για δώρο!
Η συγκομιδή των ελαιών Καλαμών γίνεται τον Νοέμβριο με την συμμετοχή όλης της αδελφότητος. Οι ελιές συλλέγονται με το χέρι μία-μία από τα δέντρα, με προσοχή για να μην πληγωθούν και μαλακώσουν. Ακολουθεί η διαλογή κατά μέγεθος και ποιότητα, το πλύσιμο και η τοποθέτησή τους σε βαρέλια όπου γίνεται η εκπίκρανσή τους. Στη συνέχεια οι ελιές τοποθετούνται μέσα σε άλμη και βιολογικό ξίδι για να ενωθούν οι γεύσεις κατά την ετοιμασία τους και να πάρουν όλα τα αρώματα κατά τον χρόνο της παρασκευής τους.
Οι ελιές Καλαμών της Ι. Μονής Ορμυλίας υφίστανται φυσικές ζυμώσεις χωρίς κανένα χημικό συστατικό. Δεν χαράσσονται για να διατηρήσουν όλη την πλούσια γεύση τους.
Ως γνωστόν ο καρπός της ελιάς είναι θαυμάσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Επιπλέον παρέχει φυτικές ίνες και μέταλλα στον οργανισμό και είναι πηγή της βιταμίνης Ε, που είναι φυσικό αντιοξειδωτικό. Θεωρείται επίσης ότι η βιταμίνη Ε επιβραδύνει τις αλλοιώσεις των κυτταρικών μεμβρανών και καταπολεμά την οστεοπόρωση.
Οι μοναχές του Ιερού Κοινοβίου εφαρμόζουν το σύστημα ποιότητας ISO 9001 & 22000 για όλες τις δραστηριότητες παραγωγής και διάθεσης προϊόντων διατροφής.
-
ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΜΕ ΓΕΥΣΗ ΛΕΜΟΝΙ
€5.00 – €7.00Το κουτί περιέχει 20 κομμάτια
ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΙΕΡΑ ΜΟΝΗ ΤΙΜΙΟΥ ΠΡΟΔΡΟΜΟΥ ΣΕΡΡΩΝ